冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称FD食品。它经由快速冻结，真空冰状脱水来进行生产。随着该项技术的成熟，冻干食品的市场正在不断扩大。数据显示，2018年我国冻干食品市场规模达到15.82亿元，其中水果类产品规模为5.25亿元，蔬菜类产品规模为2.43亿元，方便食品类产品为1.56亿元，肉类水产及其他产品规模为6.58亿元。

可以看出，我国冻干食品市场不仅规模增长，其产品类型也在不断丰富。如今我国食品市场上，色彩纷呈的冻干绿色水果片、冻干方便速溶汤、冻干脱水海鲜、蔬菜等等，随处可见。生产需求的持续扩大也在倒逼其产业链上游的冷水机组设备制造业进行技术创新。冷水机组又称为冷冻机、制冷机组、冰水机组、冷却设备等。

冷水机组系统是冻干食品生产中的主要设备，设备包含了制冷系统、加热系统、冷冻水循环系统、控制系统等。制冷系统和加热系统的温度可灵活调节，能满足大多数物料的冻结点和汽化点。近几年，随着消费观念的提升，冷水机组系统在食品领域的需求增长迅速。冷水机组包括四个主要组成部分：压缩机，蒸发器，冷凝器，膨胀阀，从而实现了机组制冷制热效果。

冷水机组根据冷却方式可分为风冷式冷水机组和水冷式冷水机组，企业根据现场条件决定是选水冷冷水机还是风冷冷水机，这两种型式各有特点，风冷式机组放在室外不需要机房，安装相对简单;而水冷机组则需要机房，还需要配置冷却塔、冷却水泵，安装相对麻烦点，但是制冷效率高，运行更加稳定。

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有业内人士预计，2023年我国真空冷冻干燥机市场规模将超过17.4亿元人民币。并且随着冻干食品市场需求的扩大，冷水机组设备的需求量还会不断增加，市场发展潜力巨大。恒星世季冷水机厂家，19年生产销售冷水机经验，免费为客户提供系统解决方案，主动、及时的售后服务保证冷水机设备稳定运行30年，欢迎来电咨询。