随着科技的不断发展，冷水机组满足了诸多企业对于制冷的需求，而冷水机组又分为螺杆式冷水机组和涡旋式食品厂冷水机组，一般情况下制冷量大于150KW采用螺杆式冷水机组，这种机组结构紧凑，工作效率高，操作简单。大多数企业在采购食品厂冷水机组，必须考虑到操作和生活，健康和生命平日zui终定期维护和检查。

首先，我们要制定螺杆式冷水机组的清洁保养规章制度，每个季度要对机组的蒸发器、冷凝器、管道、过滤器、冷却水塔等做好清洁工作，以免水质中的杂质结垢影响食品厂冷水机组正常运行。关于水冷器清洗方法的具体步骤，便于企业自行清洗水冷器，更加简单方便快捷。

清洗过程如下：先将清洗剂R113注入液槽中，然后起动泵，使之运转，开始清洗。按正向清洗，反向操作多次，直至清洗剂至今未出现酸性。对于轻度的污染，只要循环1小时左右即可。而严重污染的，则需要3-4小时。

其次，更换压缩机润滑油。润滑油对压缩机的主要功能就是润滑、冷却以及容量调节，建议在食品厂冷水机组每运行10000小时应检查一次润滑油的干净情况，每运行20000小时或者每运行4年应更换润滑油。换润滑油时，应该选用通过质量认证的油。

然后就是在使用螺杆式冷水机组时，操作人员应时刻注意机组的使用，要是食品厂冷水机组出现异常声音或是什么故障时，我们一定要先及时关机，防止机组受到二次损坏。并且可以根据食品厂冷水机组控制面板中的故障分析提示学生进行处理故障排除，在故障问题还没有排除之时，切记不可启动食品厂冷水机组。如果遇到无法自行排除的故障，请一定要及时联系螺杆式冷水机组厂家的维修人员进行售后处理。

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