日前，国家发展改革委价格司有关负责人表示，今后一段时间，包括春节以后，将继续组织投放冻猪肉储备，努力保障城乡居民基本消费需要。中央储备冻猪肉的投放对保障猪肉市场稳定运行起了重要作用，但市面上也有不少流言称冻猪肉为“僵尸肉”。其实，随着制冷技术的提高，肉类经冷冻后，其营养、口感能较好地保存下来，并不是传言中的“僵尸肉”。

但也有不少消费者对冷冻猪肉的健康性提出了疑问。对此，相关负责人表示，我国储备冻猪肉的储藏和质量管理非常严格，实行常年储备、定期轮换制度，对储备冻肉进行及时轮换。此外，冷冻猪肉利用了制冷设备进行冷冻后，会在-18℃以下进行保存，微生物和酶的生长反应受到抑制，猪肉营养价值不会得到太大的流失。

如今，我国制冷技术的发展日新月异，用于食品冷冻的设备也不断被开发出来。据了解，目前市面上的制冷设备主要有隧道冷冻机、推进式冷冻机、提升式冷冻机、平板冷冻机、往复式冷冻机、螺旋冷冻机等等。制冷技术的成熟也让这些制冷设备能够短时、高效地冷冻食品，冷冻品质也很高。例如隧道冷冻机，冷冻速度快，并且能够进行连续式生产，为企业提供规模可观的冻结产量。

除了利用压缩机制冷，如今不少隧道式冷冻机制造商开始在设备上采用液氮制冷。液氮的超低温能够对食品进行快冷冻结，并且与普通制冷相比，其节能环保性能也相对突出，能降低企业的能源损耗成本。除了制冷设备，冷库也是制冷设备生产贮藏环节中不可缺少的一环。经过冷冻食品显然不能在常温下进行贮存，能够灵活调节储藏温度的冷库便成了冷冻食品的“贮藏宝地”。

如今，随着冷藏冷冻产业的发展，冷库市场也在持续扩大，设备的种类不断丰富。就目前来说，国内冷库仍以功能单一型冷库为主。但随着市场需求逐渐多样化，冷库也由单一型逐渐向复合型转变。复合型冷库能灵活应对生产者对操作、冷冻、流通等不同因素的需求。对复合型冷库的开发能极大地提升制造企业的市场竞争力，跳脱出同质化竞争，提升制造利润。

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不难发现，中央储备猪肉的安全投放与制冷中技术和相关设备的发展息息相关。我国制冷工业虽然发展起步慢，但在技术人员的努力下，我国制冷工业正疾驰在发展“快车道”上。制冷设备、冷库等制冷设备也在不断被开发出来，相关制造商也要对技术进行完善升级，突破市场竞争重围。恒星世季冷水机厂家秉承质量为根、诚信为本、服务为源的发展理念，为您提供制冷效果好、经久耐用、操作方便、节能环保的制冷设备，欢迎来电咨询。