化学和加工工业包括化学制品厂、石油炼制厂、石油化工厂、纸浆和造纸工业等这些工业在化学反应时都需要-40℃的低温冷水来反应。这些工业的制冷需要有良好性能的冷水机组来控制温度，因为几乎每套冷水机组控制的反应釜温度都互不相同，而且每套冷水机组的成本都非常高;所以冷水机组的技术要求也很高。

冷水机组在化学和加工工业中的某些重要的作用有：气体分离;气体冷凝;使混合物中的一种物质凝固，从而与其他物质分离;液体的低温贮存,使其压力不致过高;移去反应热。将烃类气体混合物冷却，使其中髙沸点的物质冷凝，并用物理的方法与剩余的气体分离开来，可以使烃类混合气分离成各个组分。

在石油化工厂中有时也用一些碳氢化合物(如丙烷)作制冷剂。与其他制冷剂相比较，丙烷的成本较低，装置是完全防燃防爆的。在其他应用中，用单独的防爆冷水机组为加工过程提供冷量。以及有机染料和中间体许多工艺过程的反应设备。

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